Κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμοι

 

 

Η επικαιρότητα είναι πάντα δύσκολη, όμως εμείς βρίσκουμε την ελπίδα αγαπημένοι μου φίλοι στην κουζίνα μας. Και έχουμε Μάρτη και έχουμε Σαρακοστή και εμείς, μπορούμε να φτιάξουμε και κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμους... ❤️
 

Κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμοι

Υλικά

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά (500 γρ. περίπου) ψιλοκομμένα
2 με 3 κουτ της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ της σούπας ξερή ρίγανη
Αλάτι-μαύρο πιπέρι
1 κούπα ανθρακούχο νερό
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει (περίπου 1 με 1 ½ κούπα)

Παρασκευή

α) Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, την ρίγανη, αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε.

β) Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό, ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας μέτριος χυλός.

γ) Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει. Ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά από το μίγμα αφήνουμε να ροδίσουν και γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε τους κρεμμυδοκεφτέδες τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

Τρώγονται ζεστές και κρύες.

Μυστικό: Είναι σημαντικό να ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια και όχι να τα τρίψουμε στον τρίφτη για να μην μας φύγουν τα υγρά του κρεμμυδιού, αλλά και όταν κόβουμε τον κεφτέ να βλέπουμε το κρεμμύδι.

Μπορούμε να τις συνοδέψουμε με μία κόκκινη σάλτσα: Ανακατεύουμε 4 κουτ της σούπας μουστάρδα είτε απαλή, είτε εάν θέλουμε καυτερή, με 4 κουτ της σούπας κέτσαπ.

Καλή επιτυχία
 
Η συνταγή μου ''Κρεμμυδοκεφτέδες νηστίσιμοι'' θα την βρείτε  επίσης και στο μπλογκ μου στο http://www.kokkinopipero.gr 
 
Τα βιβλία μου, μπορείτε να τα βρείτε:
το"Φοιτήτρια και στην μαγειρική" στις εκδόσεις Μύρτος το
"Γυναίκες της οδού Θεμιστοκλέους" στις εκδόσεις Πνοή και το
''Συνταγές της Μικράς Ασίας Οι γυναίκες στο  Χαϊδάρι θυμούνται'' από τον Σύνδεσμο Νεοφωκαέων Προσφύγων Χαϊδαρίου
Ακόμη μπορείτε να τα παραγγείλετε και στο βιβλιοπωλείο της γειτονιάς σας ή στο τηλέφωνο 6947522403
    Επίσης για συνταγές μου σε βίντεο μπορείτε να με ακολουθήσετε και στο  youtube  στο κανάλι μου
Αntonia Papakonstantinou ( kokkinopipero)
 
Περιμένω τα μηνύματα σας στο e-mail μου, antoniapapakonstantinou@yahoo.com,
στο blog μου http://www.kokkinopipero.gr,  στο facebook στις σελίδες μου: "Συνταγές Μαγειρικής - Το κοκκινοπίπερο της Αντωνίας"  και ¨Αντωνία Παπακωνσταντίνου- Συνταγές της γιαγιάς¨
 
Καλό μήνα
 
Με αγάπη.